Бране на билки и подправки

Звезда неактивнаЗвезда неактивнаЗвезда неактивнаЗвезда неактивнаЗвезда неактивна
 

Не през всяко време на годината растенията съдържат достатъчно полезни вещества, които ги правят лекарствени и максимално полезни.

Ето защо за най – пълноценното използване на билките и подправките е необходимо да се знае кога те могат да се събират – през кое годишно време и в коя фаза на развитието им:

  • Стръковете и листата се берат малко преди или през време на цъфтежа.
  • Цветовете – малко преди или след пълното им разтваряне.
  • Плодовете се берат напълно узрели, а корените и другите подземни части – през есента след увяхването на надземната част на растението или рано на пролет преди да започне развитието им.
  • Корите се белят през есента след узряването на плодовете или рано на пролет преди да започне на сокодвижението /преди развитието на растението/.
  • Пъпките – рано на пролет преди разпукването им, а семената – малко преди или при пълното им узряване.
Защо са се наложили тези правила? Билките и подправките се ценят по съдържанието на лечебните вещества в тях. Самото концентриране на тези вещества не става равномерно в цялото растение, а в определени негови органи /пъпки, листа, цветове, корени,семена, плодове/ . От друга страна, количеството на полезно вещество се мени в зависимост от фазите на развитие на растението, от годишното време – дъждовно или сухо, от почвените условия, от географската ширина и др.
Необходимо е да се знае, че самото бране, с малки изключения, трябва да се извършва в сухо и слънчево време сутрин след вдигане на росата. Растения, които са брани росни и след дъжд, при сушене почерняват или бързо се запарват и мухлясват.

Билките и подправките не се скубят и късат, а се режат с нож или ножица, като се отрязва само тази част, която се използва и се оставят известен брой растения за размножаване. Не се разрешава бране на рядко срещащи се растения. Правилно е при всяко излизане да се бере само една билка. Билките трябва да се сушат не по-късно от 5-6 часа след брането им. При правилно изсушаване растението запазва действащите си вещества, не мухлясва, не почернява и не ферментира.